Andrea Silvina Fiorito
Lic. en Tecnología de Alimentos
Especialidad
Desarrollo de productos. Asesoramiento técnico en industria de alimentos.
Breve descripción
Desarrollo de productos alimenticios, con foco en alimentos para dietas especiales: Alimentos para celíacos / bajas calorias / reducidos en sodio/ sin lactosa. • Desarrollo de alimentos para dietas veganas. Elaboradores de alimentos para celíacos: Auditoría de buenas prácticas de manufactura para plantas elaboradoras. Gestión de manual de BPM adaptado a procesos en industria de productos sin TACC. Desarrollo de productos: soluciones integrales para firmas comercializadoras de aditivos. Marco regulatorio: • Asesoramiento sobre modificaciones en Código Alimentario Argentino para distintas categorías de alimentos. Asesoramiento a importadores de alimentos sobre normativa. Revisión de rotulado nutricional. Adecuación a cambios en la normativa de etiquetado. Confección de monografías para inscripción de productos alimenticios y establecimientos en provincia de Buenos Aires.